※オードブル①、オードブル②、メイン・ディッシュ、デザートの中から1品ずつお選び下さい

ENTRÉES － オードブル1　～冷たい前菜～

Pâté en croûte de cailles façon Rossini avec crumble de noisettes
うずらのパテのパイ包みとクランベリーとへーゼルナッツ
Huîtres d’Arcachon et algues marine spécial du Bassin en gelée d’eau de mer
En tartare d’aigues, en écume marinière
アルカション産牡蠣と海藻のゼリー寄せと海藻のマリネ

ENTRÉES － オードブル2　～暖かい前菜～

Grosses asperges vertes de Provence petit mousserons et vieux comté, l’oeuf en coque d’asperges
プロバンス産太グリーンアスパラガスとキノコとコンテチーズ
Huîtres en ravioles de chair de St Jacques speciales d’Arcachon, ecrevisses, infusion parfumée
アルカッション産牡蠣とホタテ貝のラヴィオリ仕立て、ザリガニのコンソメ添え

PLATS － メイン・ﾃﾞィッシュ

Quartier d’agneau de lait des Pyrénées, le carré rôti, l’épaule au four escataoun de mais et côtes de blettes
( 1.Saignant / 2.A Point / 3.Bien Cuit )
ピレネー産仔羊(生後40日)の肋骨付き肉のロティ、肩肉のオーブン焼き、エスカトーヌ(スムール)とトウモロコシ
（１．生焼き／２．中ほど／３．よく焼いたもの）
Noix de ris de veau poêlé,pommes surprises, jus pointu aux huîtres
仔牛の胸腺肉のポワレ、ジャガイモのグラタン風牡蠣風味
Homard bleu, premieres girolles et gombos, la queue à la vapeur, la chaire en transparence, la pince coraillé, emulsion au sate
オマール海老、ジロール茸とオクラ添え

デザート　LES DESSERTS

Ananas victoria cloute de gingembre roti, lait de coco mousseux, sorbet pinacolada
パイナップル と生姜のロティ、ココナッツミルクのムース、ピナコラーダのソルベ
Grosses framboises en croquembouche, sablé zig-zag, caillé de brebis acidulé avec perles de citron caviar
フランボワーズのピエスモンテ、羊のフレッシュチーズとレモンのタルト
Fraises des bois andalouses en leger vacherin sorbet à la rose de Grasse et gelée de litchis
アンダルシア産野イチゴとバラのソルベ、ライチのジュレ(ゼリー)
*Desserts à commander en début de repas（デザートは初めの注文時にオーダー下さい）

BOISSONS － ドリンク

1/2 Bouteille de Château du Barregat Madiran 2010　
1/2赤ワイン　フランス南西地方産シャトーバレガットマディラン ２００7年
1/2 Bouteille de vin blanc, Chardonnay Domaine du Romarion 2010
1/2白ワイン　ブルゴーニュ産シャルドネ、ドメーヌ・ロマリオン 2 0 1 0年
1/2 Eau minérale　ミネラルウォター1/2本
Café où thé, mignardises　コーヒーまたは紅茶 とミニャディーズ
ワインは赤、白どちらかをお選び下さい

ご予約日当日レストランにてプリント・アウトした予約確認書（＝レストラン・クーポン）を係員にお渡しください。係員が予約席にご案内いたします。日本語対訳メニュー内の前菜、メインディッシュ、デザートを各一品づつと、赤か白ワインのどちらかをお選びください。(一部レストランには、メニューにワイン、が含まれておりません。)

レストランまでは、予約確認書内にある地図をご利用ください。レストランの往復移動はお客様ご自身で行っていただきます。公共交通機関をご利用の方はレストランの地図と最寄駅を参考にしてください。タクシーをご利用になる場合は、レストランの住所をタクシードライバーにご提示ください。
※ご予約確認書（＝レストラン・クーポン）を当日お忘れになると食事ができませんので、ご注意ください。

★★グルメアラカルトのレストランでは★★
グルメアラカルトにはチップ代金が含まれていません。チップを置く場合は、お店を出る前にチップをテーブルの上に置いてください。チップを置いたまま店を出て結構です。

レストランでのマナ―はこちらをご覧ください。